中華民族的文化源遠(yuǎn)流長、博大精深，酒文化是古老民族傳統(tǒng)文化的重要組成部分，我國酒的歷史，可以上到上古時(shí)期，《詩經(jīng)》中“十月獲稻、為此春酒”和“為此春酒，以介眉?jí)?rdquo;的詩句等，表明我國酒之興起至今已有五仟年的歷史了。酒的歷史有多長遠(yuǎn)酒器的歷史就有多長遠(yuǎn)，因?yàn)榫菩枰诺较鄳?yīng)的容器當(dāng)中，據(jù)考古學(xué)家證明，在近現(xiàn)代出土的新石器時(shí)代的陶器制品中就已有了的酒器，說明在原始社會(huì)我國釀酒已很盛行。不同的歷史時(shí)期，由于社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，酒器的制作技術(shù)，材料，酒器的外型自然而然會(huì)產(chǎn)生相應(yīng)的變化；故產(chǎn)生了種類繁多，今人目不暇接的酒器，按功能分類，酒器可分為盛儲(chǔ)器、溫煮器、飲用器、娛酒器等，其中盛酒器有缸、甕、尊、瓶、缶、壺等，飲用器有杯、盅、壺、盞、鐘、觴、碗等等。酒器的制作材料也是千差萬別，有金銀器、青銅器、玉器、陶器、瓷器、竹木器、漆器、玻璃器、獸角器、蚌貝器等。陸龜蒙《酒倉》詩云：“奇器質(zhì)含古，挫糟未應(yīng)醇。”寫出了酒器的共性和功用。